L'aventure de création de nos prêts-à-boire
Créer un cocktail prêt-à-boire pour le marché québécois est un processus rigoureux qui commence bien avant l’appel d’offres annuel de la SAQ. Entre créativité, tests de saveurs et stratégie marketing, chaque étape est essentielle pour concevoir un produit qui se démarque.
Chez nous, chaque cocktail prêt-à-boire est le fruit d’un travail d’équipe rigoureux, où l’innovation, le goût et l’expérience consommateur sont au cœur de chaque décision. Voici un aperçu des grandes étapes qui mènent de l’idée à la tablette.
Nos trois premiers prêts-à-boire : le Paloma, la Margarita et le Daiquiri aux fraises
Étape 1 : Brainstorming et analyse des tendances
Tout commence bien avant l’appel d’offres de la SAQ. Dès le printemps, on amorce notre réflexion afin d’arriver prêts avec des propositions solides.
Lors d’un brainstorming d’équipe, on met en commun nos idées en s’inspirant des tendances du marché, des préférences des consommateurs québécois et de l’évolution de l’industrie des prêts-à-boire.
Ce moment d’échange permet de faire émerger plusieurs concepts, dont seulement 3 à 4 saveurs prometteuses sont retenues. Ces idées deviennent alors la base de notre développement produit.
Étape 2 : Développement des saveurs et test
Une fois les saveurs ciblées, notre équipe de production prend le relais. Chaque concept est décliné en plusieurs recettes, souvent une dizaine, afin d’explorer différentes variations d’équilibre, d’intensité et de profil aromatique.
Ces versions sont ensuite dégustées, comparées et ajustées à plusieurs reprises. On élimine progressivement les moins convaincantes pour se concentrer sur celles qui se démarquent réellement.
Ce travail d’itération est essentiel pour atteindre un résultat final à la hauteur : un cocktail prêt-à-boire parfaitement équilibré, prêt à séduire dès la première gorgée.
Étape 3 : Création du design et de la stratégie marketing
En parallèle au développement des saveurs, notre équipe marketing entre en scène pour donner vie à l’univers du produit.
L’objectif est clair : créer une identité visuelle forte qui reflète à la fois le goût, l’ambiance et la personnalité du prêt-à-boire. Couleurs, typographie et design de canette, chaque détail est pensé pour capter l’attention. Parce qu’au final, le choix du consommateur commence souvent par le regard. Un visuel cohérent et attrayant devient donc un élément clé du succès en tablette.
Concepts préliminaire de notre prêt-à-boire Paloma
Étape 4 : soumission et attente
Une fois le produit prêt, vient le moment crucial : la soumission à l’appel d’offres de la SAQ.
Pour la première ronde de sélection de la SAQ, nous devons soumettre la version finale du produit, la saveur et le visuel. Une fois les produits soumis à l'appel d'offres, commence l'attente pour voir si nous sommes sélectionnés pour le test de goût. À cette étape, nos produits seront évalués sur plusieurs critères, incluant la qualité gustative, l'originalité et le potentiel commercial.
La compétition est particulièrement relevée, puisque nous sommes en concurrence avec des prêts-à-boire de toutes catégories, provenant d’ici et d’ailleurs. C’est ce qui rend le processus aussi exigeant que stimulant.
En bref : un processus rigoureux pour des prêts-à-boire d’exception
De l’idée initiale jusqu’à la mise en marché, chaque étape est réfléchie pour garantir un produit final de grande qualité. Cette approche collaborative, combinée à de nombreuses phases de tests et d’optimisation, nous permet de créer des cocktails prêts-à-boire distinctifs, capables de se démarquer sur le marché québécois.
Restez à l’affût pour découvrir quelles nouvelles saveurs réussiront à se tailler une place sur les tablettes de la SAQ cette année!