L'art de l'agave : redécouvrir la tequila
Oubliez les shots pris à la hâte et les lime-chasers : la tequila, surtout lorsqu'elle est élaborée à partir d'agave bleu à 100 %, est un spiritueux qui se déguste.
Comment le boire de manière traditionnelle
Au Mexique, la tequila se déguste pure et se savoure lentement pour en apprécier toute la profondeur, sans sel ni citron vert. Pour une expérience encore plus raffinée, accompagnez votre verre de tranches d'orange saupoudrées de sel au piment (comme le Tajín) ou dégustez-la avec de la sangrita, une boisson épicée et acidulée à base de jus d'orange, de citron vert, de grenade ou de tomate. Cette façon lente et intentionnelle de boire la tequila permet de mettre en valeur ses notes terreuses, poivrées et acidulées.
Avec quoi l'accompagner ?
La polyvalence de la tequila en fait un accompagnement naturel pour une grande variété d'aliments :
La tequila blanco se marie à merveille avec les fruits de mer frais (comme les tacos aux crevettes ou le ceviche), les légumes grillés et les fromages à pâte molle comme le queso fresco.
La tequila reposado accompagne à merveille les plats à base de porc, les sauces mole et le maïs grillé, sa chaleur boisée rehaussant la richesse des aliments.
La tequila añejo, vieillie et complexe, se marie à merveille avec les steaks, la charcuterie ou les desserts au chocolat noir.
Une margarita ne vous décevra jamais.
Il y a une raison pour laquelle la margarita est emblématique. Avec son citron vert acidulé, sa touche de douceur et son goût caractéristique d'agave, elle est à la fois rafraîchissante et polyvalente. Que vous l'accompagniez de plats épicés, de chips et de guacamole, ou que vous la dégustiez simplement au soleil, elle ne vous décevra jamais.
La tequila n'est pas seulement une boisson festive, c'est aussi une célébration de l'artisanat, des saveurs et de la tradition. Redécouvrez-la, une gorgée après l'autre.